перейти к содержанию

Тако из жареных овощей с кремом из авокадо и сыром фета

Рецепт теста
Пад Тай — это блюдо из обжаренной рисовой лапши, которое обычно подают в качестве уличной еды и в большинстве ресторанов Таиланда как часть кухни страны. Обычно его готовят из рисовой лапши, курицы, говядины или тофу, арахиса, яичницы-болтуньи и ростков фасоли, а также других овощей. Ингредиенты обжариваются вместе в воке, что обеспечивает равномерное распределение тепла. Когда блюдо готово, добавляется соус Пад Тай, придающий блюду фирменный пряный и соленый вкус с оттенком сладости.
Обычно его подают с жареным яйцом (мне нравится, как желток смешивается с рисом!) и свежим огурцом и помидором (без заправки), чтобы приготовить блюдо.
Специи покупали в Индии и продавали в Европе и Азии. Индийская кухня оказала влияние на другие кухни мира, особенно на кухни Европы (особенно Великобритании), Ближнего Востока, Южной Африки, Восточной Африки, Юго-Восточной Азии, Северной Америки, Маврикия, Фиджи, Океании и Карибского бассейна.
Основные продукты индийской кухни включают перловое просо (баджра), рис, цельнозерновую муку (атта) и различные виды чечевицы, такие как масур (обычно красная чечевица), туер (голубиный горошек), урад (черный грамм) и мунг ( маш). Чечевицу можно использовать целиком, очищенную (например, дхули мунг или дхули урад) или разделенную. Широко используется дробленая чечевица, или дал. Некоторые бобовые, такие как чанна или чола (нут), раджма (фасоль) и лобия (черноглазый горох), очень распространены, особенно в северных регионах. Чанна и мунг также превращаются в муку (бесан).
Тако из жареных овощей с кремом из авокадо и сыром фета

Тако из жареных овощей с кремом из авокадо и сыром фета

Рецепт Рафаэль Диас

Этот удивительный рецепт Пад Тай прост и доступен, его можно приготовить менее чем за 30 минут. Он начинается со свежих ингредиентов, включая рисовую лапшу, курицу, креветки, тофу, кинзу, ростки фасоли, арахис и яичницу-болтунью, смешанную с восхитительным домашним тайским соусом, который настолько хорош, что по вкусу кажется, будто его приготовили из вашего любимого тайского ресторана.

Курс: ГлавныйКухня: Китайская, Корейская, ТайскаяСложность: Новичок
Рационы

4

пайки
Время подготовки

15

минуты
Время готовить

25

минуты
Калории

300

ккал
Перерыв

10

минуты
Размер порции

400

граммы
Общее время

50

минуты
Режим приготовления

Держите экран вашего устройства включенным

Ингредиенты

  • 150 г Рисовая лапша

  • 4 ОКРУГ КОЛУМБИЯ Оливковое масло

  • 2 или Яйца

  • 2 или Лаймы

  • 4 ОКРУГ КОЛУМБИЯ Чеснок

  • 125 г Курица и креветки

  • 4 или Лук

  • 2 г Арахис

  • 2 г Кинза

  • Соус Пад Тай
  • 2 ОКРУГ КОЛУМБИЯ Рыбный соус

  • 2 ОКРУГ КОЛУМБИЯ Соевый соус

  • 3 ОКРУГ КОЛУМБИЯ Рисовый уксус

  • 1 ОКРУГ КОЛУМБИЯ коричневый сахар

инструкции

  • Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до готовности. Промойте холодной водой.
  • В небольшой миске смешайте лимонный сок, коричневый сахар, рыбный соус, соевый соус и кайенский перец. Отложите в сторону.
  • В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне нагрейте масло. Добавьте болгарский перец и готовьте до готовности, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще около 1 минуты. Добавьте креветки, приправьте солью и перцем. Готовьте до розового цвета, около 2 минут с каждой стороны.
  • Отодвиньте креветки и овощи в сторону сковороды и влейте яйцо. Перемешайте до готовности, а затем добавьте в смесь креветок. Добавьте приготовленную лапшу и перемешайте до однородности. Влейте смесь лимонного сока и перемешайте, пока лапша не будет покрыта ею.
  • Положите фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 3 минуты. Слейте воду, освежите холодной водой и отставьте в сторону.
  • Добавьте в сковороду лапшу, соус, ростки фасоли и арахис (оставив немного арахиса для посыпки в конце). Смешайте все, чтобы объединиться.
  • Подавайте немедленно, посыпав сбоку оставшимся арахисом и ломтиками лайма, добавив щепотку перца чили и горсть дополнительных ростков фасоли, если хотите (это по-тайски!). Перед едой выжмите сок лайма по вкусу.

Посуда

  • ВокТрадиционный ремесленный вокКупить
  • посуда вокНабор из 4 предметов: половник, лопаточка, сито и бамбуковая щетка.Купить
  • Бамбуковые чашиНабор бамбуковых чашКупить

видео

Оценки

  • Конечно, если вы не любитель креветок, смело поджаривайте полоски курицы без костей и кожи. Этот рецепт больше похож на настоящий Пад Тай, который имеет больше вкуса и меньше сладости, чем обычно можно найти в некоторых ресторанах. Если вы хотите менее острое блюдо, я рекомендую для начала добавить только половину концентрата тамаринда.

Информация о пищевой ценности

  • Размер порции: 400г
  • Общее количество подач: 5
  • Калории: 450ккал
  • Углеводы: 78г
  • Белок: 40 г
  • Толстый: 23г
  • Насыщенный жир: 3g
  • Трансжиры: 1 г
  • Холестерин: 224 мг
  • Натрий: 2038мг
  • Калий: 455мг
  • Волокно: 201г
  • Сахар: 20 г
  • Витамин А: 5МЕ
  • Витамин C: 3мг
  • Кальций: 8мг
  • Железо: 15мг

Вам понравился этот контент?

Нажмите на звезды, чтобы оценить!

Средний балл: 5 / 5. Всего голосов: 17

Пока голосов нет! Будь первым.

Поскольку вам понравился этот контент...

Следуйте за нами в социальных сетях!

Нам жаль, что вам не понравилось!

Как мы можем улучшить?

Подписаться
Уведомить о
0 Комментарии
Встроенные отзывы
Посмотреть все комментарии

Copyright © 2024 Cocina Caprice

Все права защищены

Полное или частичное воспроизведение запрещено.

содержимого этого сайта

0
Что вы думаете? Пожалуйста, напишите свое мнениеИкс