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Glutenfrei: Tipps beim Kochen

Wir möchten einige Empfehlungen für diejenigen geben, die einen Freund oder ein Familienmitglied haben, das an Zöliakie leidet.
Als Gesellschaft sind wir sehr uninformiert und wollen mehr Bewusstsein schaffen. Wir bereiten oft ein Abendessen vor und diese Informationen werden Ihnen dabei helfen, für unsere Freunde/Familie mit Zöliakie zu kochen:
– Vermeiden Sie Mehle und Verdickungsmittel bei der Zubereitung von Soßen
– Wenn Sie eine glutenfreie Pasta kochen, prüfen Sie, ob die Tomatensaucen geeignet sind.
– Wenn Sie eine Schüssel mit einer geeigneten streichfähigen Käsezubereitung servieren, bringen Sie ein Etikett und einen speziellen und differenzierten Streuer an, damit es nicht verwechselt wird, und vermeiden Sie eine Vermischung mit anderen streichfähigen Käsesorten. Und achten Sie darauf, das Grisin NICHT in diese Schüssel zu geben!
– Wenn Sie Snacks zubereiten, entfernen Sie vor dem Servieren nicht das Etikett, das die Schüssel mit dem glutenfreien Produkt kennzeichnet.
– Achten Sie darauf, Küchenutensilien oder Bretter, die für glutenhaltige Lebensmittel verwendet wurden, nicht zu vermischen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
– Wenn Sie darüber nachdenken, frittierte Speisen zuzubereiten, muss das Öl sauber sein und zuerst verwendet werden, um eine Kontamination mit Speiseresten zu vermeiden.
Die Liste geeigneter Lebensmittel ist sehr breit gefächert, angefangen beim freien Verzehr von Gemüse und Obst, Fisch, Huhn, Fleisch aller Art, Eiern, Reis, Hirse bis hin zu speziellen glutenfreien Mehlen. Es kann einige Sekunden dauern, die Etiketten zu lesen und nach dem Logo zu suchen, das darauf hinweist, dass es glutenfrei ist. Lasst uns ein Zeichen setzen!

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