Zum Inhalt springen

Die Finger der Wüste

  • Zutaten
  • 2 minuten gelesen
Die sinnlichen Datteln stammen von einer der tausend Palmenarten, der Phoenix Dactylera, die die Assyrer und Babylonier in einen heiligen Baum verwandelten.
Linné taufte diese Palme „Prinzessin des Gemüses“. Bei den Griechen und Römern als Daktylos bekannt, waren diese Wüstenfinger schon immer ein raffiniertes, exotisches und sinnliches Produkt.
Die blauen Männer der Wüste überqueren die Sahara mit minimalem Gepäck: getrockneten Datteln und Ziegenmilch. Dank dieser Vorkehrungen überleben sie in sehr schwierigen Situationen, haben aber auch eine tolle Zeit. Wir müssen uns an den Prinzen der Wüste erinnern, den feurigen maskierten Liebhaber, einen blauen Mann, den Protagonisten von Under the Sheltering Sky, Bertoluccis Film, der auf Bowles‘ Roman basiert.
Die energetisierenden Eigenschaften von Datteln sind seit der Antike bekannt. Der alte Apicius ließ sich von diesem Konzentrat aus Vitaminen und Mineralien inspirieren, um seinen Conditum Paradoxium zu kreieren, einen süßen Wein mit sofortiger aphrodisierender Wirkung. Aus seinen Früchten, die seit siebentausend Jahren verzehrt werden, bereiteten die Ägypter Checar zu, ein starkes Getränk, das aus seiner Gärung hergestellt wurde.
Es stört mich, in den Körben von Supermärkten einige dunkle, trockene, endgültige und endgültige Datteln aus Israel zu sehen, die sicherlich eine bessere Zeit hatten. Trauriger Ersatz einer absoluten Wahrheit. Frisch geerntet haben sie sicherlich ein anderes Aussehen und eine andere Essenz.
Der Oktober ist der Monat der Ernte in den nordafrikanischen Palmenhainen, den Deglet Nur, die in den Grenzoasen Tunesiens und Algeriens wachsen. Das Beste der Welt. Deglet Nur bedeutet, wohin das Licht geht. Durch sein goldenes und glänzendes Fleisch, zwischen Bernstein und Altrot, dringt das Licht wie durch ein Buntglasfenster. Die aus den Supermärkten sind Jers (Fané), erzählte mir ein algerischer Freund, in ihrem Land gibt man sie nur an Kamele.
Manchmal hatte ich Glück, dass mein Freund einen Monat nach der Ernte in Buenos Aires landete und Dattelzweige hochhielt. Und wofür ist das? - Sie fragten beim Zoll in Ezeiza: - Zum Essen.
Bei Datteln ist es ratsam, die gleichen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen wie bei bestimmten Weißweinen: Wenn sie das Jahr haben, desto besser, später verlieren sie an Sinnlichkeit, sie halten, leben aber nicht.
Sie brauchen nur ein Date, nur ein einziges, um die Tiefs der Seele zu lindern, den Cafard nach dem Nickerchen zu mildern und sich im Morgengrauen mit einem Glas Brut Nature-Champagner inspirieren zu lassen. Oder wie Bowles und seine Figuren mit Minztee.

Hat Ihnen dieser Inhalt gefallen?

Klicken Sie auf die Sterne, um es zu bewerten!

Durchschnittliche Punktzahl: 4.5 / 5. Gesamtstimmen: 2

Bisher gibt es keine Stimmen! Sei der Erste.

Da Ihnen dieser Inhalt gefallen hat...

Folgen Sie uns in den sozialen Netzwerken!

Es tut uns leid, dass es Ihnen nicht gefallen hat!

Wie können wir uns verbessern?

Abonnieren
Benachrichtigen Sie
0 Kommentare
Inline-Feedbacks
Alle Kommentare ansehen

Copyright © 2024 Cocina Caprice

Alle Rechte vorbehalten

Die vollständige oder teilweise Reproduktion ist verboten

des Inhalts dieser Website

0
Was denken Sie? Bitte schreiben Sie Ihre MeinungX