Saltar al contingut

Fregidores d'Aire: La revolució saludable i versàtil a la cuina Val la pena comprar-la?

  • Cuina equipada
  • 8 minuts de lectura
Les fregidores dʻaire han emergit com una alternativa saludable i eficient per cuinar una àmplia varietat dʻaliments. Aquest electrodomèstic utilitza aire calent per fregir aliments amb una quantitat mínima d'oli, oferint una solució pràctica per als que busquen reduir la ingesta de greixos sense sacrificar el sabor i la textura dels aliments fregits tradicionals. En aquest article, explorem en profunditat els avantatges, funcionament, tipus, consells dús i neteja, i comparacions amb altres mètodes de cocció.

Beneficis per a la salut

Una de les raons principals per les quals les fregidores d'aire han guanyat popularitat és per la seva capacitat per preparar aliments amb menys oli, reduint significativament el contingut calòric i de greixos saturats. Estudis han demostrat que cuinar amb menys oli pot disminuir la formació de compostos tòxics com l'acrilamida, els hidrocarburs aromàtics policíclics (HAPs) i les amines heterocícliques, tots associats amb un major risc de càncer i altres malalties. A més, les fregidores dʻaire ajuden a preservar els nutrients dels aliments millor que alguns mètodes de cocció tradicionals.

Versatilitat a la cuina

Les fregidores d'aire són increïblement versàtils i poden cuinar una gran varietat d'aliments:
Patates fregides: Obtenen un exterior cruixent i daurat amb una fracció de l'oli.
– Aletes de pollastre: Es mantenen cruixents per fora i sucoses per dins.
– Empanades i croquetes: Aconsegueixen un daurat uniforme sense la necessitat de submergir-les en oli.
– Postres: Panets, donas i bagels es poden preparar fàcilment.
– Carns i peixos: Pollastre, filets, salmó, entre d'altres, es cuinen perfectament mantenint la seva sucositat.
– Verdures: Carbassó, albergínies, papes, pastanagues i més, rostides i amb excel·lent sabor.

Funcionament i tipus de fregidores d'aire

Les fregidores d'aire funcionen mitjançant la circulació d'aire calent a alta velocitat, cosa que permet cuinar els aliments de manera uniforme. Aquest mètode és similar al dun forn de convecció però en un format més compacte i eficient. Hi ha diversos tipus de fregidores d'aire:
1. Fregidora de calaix o cubeta frontal amb cistell: Aquest és el model més comú. Té una forma ovoide i una cubeta o cistell extraïble on es col·loquen els aliments. Compta amb un tauler de control a la part superior i és fàcil dusar.
2. Fregidora d'obertura superior amb pala: Més compacta, amb una cubeta accessible des de la part superior i una pala giratòria que barreja els aliments automàticament per a una cocció més uniforme.
3. Fregidora-forn multifunció: Aquests models combinen les funcions dʻuna fregidora dʻaire amb les dʻun forn, permetent cuinar en diversos nivells. Inclouen accessoris com broquetes per rostir pollastre.

Avantatges de fer servir una fregidora d'aire

1. Salut: Reducció significativa de greixos i calories.
2. Eficiència energètica: Consumeixen menys electricitat que els forns convencionals.
3. Facilitat de neteja: Sense grans quantitats d'oli, són més fàcils de netejar.
4. Practicitat: Permeten cuinar ràpidament sense necessitat de preescalfar, amb temporitzadors i funcions automàtiques.
5. Menys olors: Generen menys olors comparat amb el fregit tradicional.

Consells per triar una fregidora d'aire

1. Pressupost i funcionalitat: Els preus varien segons les funcions addicionals. És essencial triar un model que s'ajusti a les necessitats específiques sense pagar per característiques innecessàries.
2. Capacitat: Varia entre 1 i 6 litres. Una fregidora d'1 litre sol ser suficient per a dues racions, mentre que una de més capacitat és ideal per a famílies més grans.
3. Temperatura: És crucial que arribi fins a 230 graus per a una major versatilitat a la cuina.
4. Materials: Opta per acer inoxidable i materials antiadherents per a més durabilitat.
5. Control i facilitat dús: Els models digitals o amb Wi-Fi ofereixen més precisió i comoditat.
6. Funcions addicionals: Alguns models inclouen funcions extres com coure, torrar i rostir.

Comparació amb altres electrodomèstics

Les fregidores d'aire sovint es comparen amb els forns, però tenen algunes diferències clau:
* Mètode de cocció: Utilitzen circulació d'aire calent d'alta velocitat, mentre que els forns fan servir calor radiant.
* Tipus d'aliments: Ideals per a aliments fregits, mentre que els forns són més versàtils i poden enfornar, rostir, torrar, gratinar i cuinar una àmplia varietat d'aliments.
* Temps de cocció: Les fregidores d'aire solen cuinar més ràpidament.
* Textura i sabor: Produeixen aliments cruixents per fora i sucosos per dins.
* Ús d'oli: Requereixen menys oli que els forns.

Avantatges i Desavantatges

Pros:
* Menor ús d'oli, cosa que redueix les calories.
* Cocció ràpida i eficient.
* Models compactes i econòmics.
* Fàcil neteja i menys olors.
Contres:
* Textura i sabor lleugerament diferents al fregit tradicional.
* Temps de cocció més llargs per a alguns aliments.
* Capacitat limitada per a grans quantitats de menjar.

Consells per utilitzar una fregidora d'aire

1. Utilitzar la temperatura adequada: Cada aliment requereix una temperatura específica per aconseguir la millor textura i sabor.
2. Afegir una petita quantitat d'oli: Polvoritzar una mínima quantitat d'oli sobre els aliments pot millorar la textura cruixent.
3. No sobrecarregar la fregidora: Omplir massa la canastreta pot impedir la correcta circulació de l'aire i afectar la cocció.
4. Moure els aliments durant la cocció: En alguns models, és recomanable agitar o voltejar els aliments a meitat de la cocció per a un daurat uniforme.

Com netejar una fregidora d'aire

1. Refredar la fregidora: Apaga i deixa que la fregidora es refredi completament abans de netejar-la.
2. Retirar i netejar el cistell: Treu el cistell i la safata, i neteja'ls amb aigua i sabó. Per taques difícils, deixa'ls en remull.
3. Netejar l'interior: Fes servir un drap humit per netejar l'interior de la fregidora.
4. Netejar l'exterior: Passa un drap net per l'exterior per eliminar qualsevol residu de greix.
5. Assecar totes les peces: Assegureu-vos que totes les parts estiguin completament seques abans de tornar a acoblar la fregidora.

Val la pena la fregidora d'aire?

Les fregidores daire són una excel·lent opció per a aquells que busquen una forma més saludable de gaudir aliments fregits. Ofereixen la possibilitat de cuinar una àmplia varietat d'aliments amb menys greix i calories, i són pràctiques i fàcils de fer servir. Encara que no reemplacen completament al fregit tradicional, representen una alternativa saludable i eficient per al dia a dia a la cuina. A més, la seva capacitat per cuinar ràpidament i amb menys greix les fa una addició valuosa a qualsevol cuina moderna. Amb múltiples models disponibles, és fàcil trobar una fregidora d'aire que s'ajusti a les teves necessitats específiques i et permeti gaudir de menjars deliciosos i més saludables.

Fregidores recomanades

Cosori

En primer lloc tenim aquesta fregidora d´aire calent Cosori, que compta amb una capacitat de 6 litres (perfecta per a famílies de fins a 6 membres), 11 programes diferents que inclouen la possibilitat de programar la cocció fins a 4 hores abans i la capacitat de mantenir calenta el nostre menjar una vegada cuinat.
A més és perfecta per a principiants ja que gràcies a la connexió Wifi ia l'app, podem triar entre més de 100 receptes per cuinar de forma senzilla. Un cop finalitzem, podem introduir els elements extraïbles de la nostra fregidora al rentaplats.

Tefal

Aquesta fregidora Tefal compta amb nou cuinats automàtics diferents: patates fregides, empanats, arrebossats, rotllets, mandonguilles i verdures, pollastre, postres, wok i cuina del món, encara que també compta amb mode manual perquè nosaltres a través de la seva pantalla tàctil preparem les nostres pròpies receptes.
Inclou també un pràctic accessori snaking per a ingredients fràgils, un receptari amb més de 150 receptes i gràcies a l'app meu actifry podem consultar fins a 300 receptes. Les seves peces són desmuntables i aptes per al rentaplats.

Cecotec

Una altra de les nostres propostes és aquesta fregidora de disseny patri, que entre altres virtuts compta amb un accessori que ens permet utilitzar-la també com a forn, això sí, amb limitacions ja que l'espai és reduït comparat amb un forn convencional.
Aquesta Cecotec és programable tant en temps com a temperatura i cuina fins a 400 grams de patates (per posar un exemple) d'una sola vegada ja que té una capacitat d'1,5 litres. I perquè vagis coneixent com funciona des del principi.

T'ha agradat aquest contingut?

Fes clic a les estrelles per puntuar-ho!

Puntuació mitjana: 4.5 / 5. Vots totals: 30

Fins ara, no hi ha vots! Sigues el primer.

Ja que t'ha agradat aquest contingut...

Segueix-nos a les xarxes socials!

Sentim que no t'hagi agradat!

Com podem millorar?

Subscriu-te
Notificar de
0 Comments
Comentaris en línia
Veure tots els comentaris

Copyright © 2024 Cocina Caprice

Tots els drets reservats

Queda prohibida la reproducció total o parcial

dels continguts d'aquesta web

0
Què en penses? Si us plau, escriu la teva opinióx
()
x